白ワインと料理の関係性について解説 | コラム | 東京都江東区門前仲町 門前仲町駅【オラ・オーレ】

白ワインに合う料理や白ワインを使った料理を知りたい方はいらっしゃいませんか。
白ワインと料理を一緒に楽しみたい方や、白ワインで味付けした料理を食べたいという方もいらっしゃいますよね。
そこで今回の記事では、白ワインに合う料理や白ワインを使った料理の両方をご紹介します。

▼白ワインに合う料理
白ワインは魚介系や鶏肉など、さっぱりとした料理に合わせやすいです。
例えば以下のような料理です。

・生ハム
・マリネ
・チーズ
・パエリア
・ささみカツ
・缶詰(魚介や鶏肉)
・ベトナム風春巻き
・魚介類のバター焼き
・カキフライなどの揚げ物

▼白ワインを使った料理は？
白ワインを料理に使う際も、魚介類や鶏肉・野菜など、比較的さっぱりした食材と合わせるのがおすすめです。
白ワインを使うことで、うま味や風味がアップします。
白ワインを使うと、次のような料理が作れます。

・ブイヤベース
・アクアパッツァ
・ガーリックシュリンプ
・パスタ(ボンゴレビアンコなど)
・コンソメを使った煮込み料理

オリーブオイルとガーリックを使った、ちょっとした炒め物などにも白ワインが使えます。
ぜひ白ワインを使った料理に挑戦してみてくださいね。
ちなみに白ワインは、和食との相性もバッチリですよ。

▼まとめ
白ワインは魚介系や鶏肉などさっぱり系の料理を食べている時に一緒に飲むと美味しいですよ。
また、上記の料理を作る際の味付けにも最適です。
そして、白ワインを提供している料理店に行ってみると、色々な発見があるのでおすすめです。
門前仲町にあるバル「オラ・オーレ」では、美味しいワインとタパス(小皿料理)が人気です。
「白ワインを使った料理を食べたい」というかたも、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいね。